Safou

Descrição

Também conhecida como butterfruit ou pêra africana, é uma fruta tropical em forma de azeitona. A casca é fina e varia de azul-esverdeada a roxa quando madura. A polpa é verde-clara, rica em óleos e de textura semelhante ao abacate. Geralmente é cozida antes do consumo, pois crua pode causar irritação na boca.

Benefícios

Extremamente rica em ácidos graxos saudáveis, especialmente ômega-9. Contém aminoácidos essenciais, tornando-a uma boa fonte de proteínas vegetais. Rica em magnésio, zinco, cálcio e potássio. Possui propriedades antioxidantes que combatem o envelhecimento celular. Na África, é valorizada por suas propriedades nutritivas durante a gravidez e amamentação.

História e Origens

O safou, também chamado de ameixa africana, é originário das florestas tropicais da África Central e Ocidental. Era consumido há séculos por povos locais, sendo importante fonte de alimento e óleo. Recentemente, ganhou espaço em mercados internacionais de frutas exóticas.

Curiosidades

O safou é cozido antes de comer e fica com textura de manteiga! E sabia que o óleo extraído da polpa é usado em cosméticos? Na África, é tradição comer safou com mandioca.

Variedades

Variedades: Safou tradicional (Dacryodes edulis), Safou vermelho (mais raro) e híbridos regionais.

Valores Nutricionais (porção de 100g)

Época de Colheita