Cupuaçu

Descrição

Fruto amazônico de polpa cremosa e aroma característico. Parente próximo do cacau, utilizado em sucos, doces e cosméticos.

Benefícios

Contém theacrine (estimulante natural), vitamina A (300 UI/100g) e ácidos graxos. Hidrata a pele e cabelos.

História e Origens

Desenvolvido por povos indígenas amazônicos há 5-8 mil anos, o cupuaçu era considerado sagrado. No ritual do "Sairé", xamãs usavam seu suco para visões espirituais. Só nos anos 1980 ganhou projeção nacional, quando chefs descobriram seu potencial na gastronomia.

Curiosidades

O cupuaçu é primo do cacau! Suas sementes produzem um chocolate alternativo chamado "cupulate". E na Colômbia, sua polpa é usada como condicionador capilar natural!

Variedades

Cultivares Embrapa: BRS Careca (casca lisa), BRS Golias (frutos de 2kg), BRS Duquesa (polpa extra-cremosa) e BRS Fartura (superprodutiva).

Valores Nutricionais (porção de 100g)

Época de Colheita