Tamarillo

Solanum betaceum

Esta fruta merece um coração?

5.0 corações (1 voto)

Benefícios Informações Nutricionais Meses de Colheita

Descrição

O tamarillo, também conhecido como tomate-de-árvore (Solanum betaceum), é uma fruta exótica em formato oval que mede de 4 a 10cm de comprimento. Sua aparência lembra muito um tomate, por isso é frequentemente reconhecida como a “fruta que parece tomate”, embora pertença a um ramo diferente da família Solanaceae. A casca, de coloração brilhante, varia entre tons de amarelo, laranja, vermelho, roxo e até quase púrpura. Algumas variedades exibem listras longitudinais escuras, acrescentando ainda mais exotismo à sua aparência. O tamarillo possui polpa suculenta e levemente ácida, com sementes maiores e mais achatadas que as do tomate comum.
A casca é amarga e não costuma ser consumida. O sabor da polpa combina notas de tomate, maracujá e goiaba – alternando entre doce e ácido, dependendo da variedade. O tamarillo é consumido fresco, em sucos, sobremesas, molhos, chutneys e até em preparações salgadas, sendo uma excelente opção para quem busca sabores inovadores e propriedades funcionais na alimentação.

Tamarillo Serve Pra Quê? Benefícios

O tamarillo é um verdadeiro superalimento, repleto de propriedades benéficas para a saúde:
- Rico em vitaminas A, C, E, B6 e minerais (potássio, ferro, cálcio, cobre, manganês)
- Baixo teor calórico e de gordura: ótimo para dietas saudáveis
- Rico em fibras: contribui para o bom funcionamento do sistema digestivo e o controle do colesterol
- Poderosos antioxidantes: como licopeno, flavonoides, fenóis, vitamina E e carotenoides, que combatem o envelhecimento precoce, radicais livres e ajudam na prevenção de doenças cardiovasculares, câncer, degeneração ocular e distúrbios neurodegenerativos
- Ação anti-inflamatória natural
- Auxilia na saúde ocular: devido à vitamina A
- Controle da pressão arterial: devido ao equilíbrio entre potássio e baixa quantidade de sódio
- Apoio ao sistema imunológico
- Detoxificação e combate à retenção de líquidos

História e Origens

Originário da região andina da América do Sul, especialmente de Peru, Equador, Bolívia, Colômbia, Chile e Argentina, o tamarillo era amplamente cultivado pelos povos incas. Da América do Sul, disseminou-se para Ásia, Nova Zelândia, Austrália, África do Sul, Etiópia e outras regiões subtropicais. Nos Andes, é chamado de tomate de árbol, tamamoro, entre outros nomes regionais.
A introdução na Nova Zelândia ocorreu no final do século XIX, e o termo “tamarillo” foi cunhado oficialmente em 1967 para diferenciar a fruta do tomate comum e criar apelo comercial internacional.

Curiosidades

- O tamarillo parece um tomate, mas tem sabor entre o maracujá e a goiaba!
- O tamarillo ficou conhecido mundialmente como “árvore de tomate”, mas seu sabor é único, trazendo notas frutadas e tropicais inconfundíveis.
- Sua casca amarga geralmente não é consumida; o costume é partir a fruta ao meio e comer com colher ou remover a pele rapidamente por escaldamento.
- É ingrediente-chave de doces, chutneys, molhos e até pratos salgados em países como Nova Zelândia, Colômbia, Peru, Equador e Bolívia.
- Na Nova Zelândia, tornou-se uma iguaria exportada, especialmente em sobremesas e como decoração de pratos sofisticados.
- O nome “tamarillo” é uma invenção da Nova Zelândia, misturando referências maoris e espanholas para diferenciar da palavra “tomate”.
- O tamarillo é parente da batata, berinjela, pimentão e tomate – todos membros da família Solanaceae.
- A vida útil da planta é de 5 a 12 anos e sua produção atinge o pico após 4 anos.

Quais as Variedades de Tamarillo

Variedades: Tamarillo vermelho (mais comum), Tamarillo amarelo (mais doce), Tamarillo roxo (raro) e híbridos ornamentais.

Cultivo

O tamarillo cresce em ambientes subtropicais, podendo atingir entre 2 e 5 metros de altura, com produção anual de cerca de 30kg por árvore. Seu crescimento é rápido: produz frutos entre 10-12 meses após o plantio e continua por 5 a 12 anos. Prefere solos bem drenados, regulares, ricos em matéria orgânica e locais protegidos do vento.
A colheita ocorre quando os frutos atingem cor viva e ficam levemente macios ao toque – entre agosto e novembro em climas subtropicais do hemisfério sul. A colheita requer cuidado para evitar danos e preservar a vida útil.

Uso Culinário e Receitas

O tamarillo é extremamente versátil:
- Consumo in natura ou em saladas, cortando ao meio e retirando a polpa com colher
- Compotas, doces, geleias e chutneys
- Molhos para carnes, peixes e aves, agregando sabor agridoce
- Sobremesas como tortas, pudins, sorvetes ou combinado com iogurte, granola e mel
- Suco de tamarillo, smoothies, drinks e até vinagrete especial
- Grelhado, realçando o sabor adocicado e textura cremosa

Dicas: para suavizar o sabor ácido, polvilhe açúcar, mel ou leve ao forno antes do consumo. A polpa pode ser batida e congelada, permitindo uso ao longo do ano.

Referências e Links Recomendados

1. Wikipedia – Tamarillo – (Referência enciclopédica)
2. California Rare Fruit Growers – Tamarillo Fruit Facts – (Conteúdo especializado em fruticultura, técnico)
3. Tamarillo.com (NZ) – History of Tamarillo – (Site oficial, referência internacional da Nova Zelândia)
4. American Indian Health and Diet Project – Tamarillo – (Universidade de Kansas, foco em saúde e alimentação indígena)
5. The Spruce Eats – What Is Tamarillo? Uses and Tips – (Portal renomado de culinária)
6. TasteAtlas – Tamarillo – (Enciclopédia gastronômica global)
7. Gourmand Trotter – Tamarillo – Tree tomato – (Blog informativo)
8. Etnico.co – Tamarillo – (Empresa exportadora sul-americana)