Tâmara

Phoenix dactylifera

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Benefícios Informações Nutricionais Meses de Colheita

Descrição

A tâmara, fruto da tamareira (Phoenix dactylifera), é uma drupa de formato oval-alongado, casca fina e brilhante, normalmente de coloração ambar, marrom ou avermelhada. Possui polpa densa, macia e bastante adocicada, com uma única semente alongada no centro.
A tamareira é uma palmeira de grande porte que pode atingir entre 15 e 25 metros de altura, com folhas longas e pinadas. Distribui cachos com centenas de frutos, que amadurecem entre o fim do verão e o início do outono, dependendo do clima.

Tâmara Serve Pra Quê? Benefícios

Energia natural: As tâmaras são fontes concentradas de carboidratos de absorção lenta, favorecendo energia sustentada.
Ricas em fibras: Auxiliam na regulação do trânsito intestinal e prolongam a saciedade.
Vitaminas e minerais: Fornecem ferro, magnésio, potássio, fósforo, cálcio, zinco, vitamina A, K e do complexo B.
Poder antioxidante: Contêm flavonoides, carotenoides e taninos que combatem os radicais livres e o envelhecimento precoce.
Bem-estar cerebral: Possui triptofano, precursor da serotonina, contribuindo com a qualidade do sono e o humor.
Força muscular: O elevado teor de potássio auxilia a função muscular e cardiovascular.
Auxílio ao sistema imune: Os polifenóis e a vitamina A reforçam as defesas do organismo.
Saúde óssea: Minerais como cálcio e magnésio ajudam na manutenção e fortalecimento dos ossos.

História e Origens

A tâmara é uma das frutas cultivadas mais antigas da humanidade, com registros arqueológicos datando de mais de 7.000 anos no atual Iraque e região do Oriente Médio. Considerada símbolo de resistência e prosperidade, é central na cultura alimentar de povos do deserto e civilizações antigas como egípcios, persas e árabes. Além de fonte essencial de energia, as tâmaras também tinham usos em cerimônias religiosas e eram sinônimo de riqueza.
Hoje, a planta é cultivada em diversos pontos quentes e áridos do mundo: Norte da África, península Arábica, Ásia Central, sul dos Estados Unidos, México e até regiões do Nordeste brasileiro. Os principais países produtores incluem Egito, Irã, Arábia Saudita, Argélia e Emirados Árabes.

Curiosidades

A tâmara é tão energética que havia o provérbio popular: “comendo tâmaras, viaja-se três dias pelo deserto”.
Uma tamareira pode servir como legado para futuras gerações, pois pode levar de 10 a 100 anos para frutificar plenamente.
No Egito Antigo, era símbolo de imortalidade e fertilidade.
Países árabes e norte-africanos consomem até 18 kg de tâmaras por pessoa ao ano.
Dependendo da variedade, a tâmara pode ser consumida fresca, seca, em pasta, xaropes e até licores.

Quais as Variedades de Tâmara

Dentre as variedades mais apreciadas destacam-se Medjool, Deglet Noor, Zahidi e Thoory, cada uma com características próprias de textura, cor, doçura e usos culinários.

Cultivo e Produção

A tamareira requer clima quente e seco, solo profundo, arenoso e bem drenado. Sua tolerância à salinidade e à seca faz com que prospere em regiões áridas e semiáridas. O florescimento ocorre principalmente na primavera e a frutificação se estende pelo verão.
O cultivo demanda paciência: as sementes germinam em cerca de dois meses e o desenvolvimento inicial é lento, sendo comum a produção plena após 8 a 10 anos, e podendo ultrapassar 50 anos de vida produtiva.
Dentre as práticas agrícolas, destacam-se a seleção de mudas femininas e a necessidade da polinização manual para garantir boa produtividade comercial.

Maiores produtores mundiais (2020)

Egito
Irã
Arábia Saudita
Argélia
Iraque
Emirados Árabes

Sustentabilidade e Economia

O cultivo da tamareira auxilia a fixação do solo em áreas áridas e contribui para a economia de muitas comunidades. Por suportar condições extremas, mantém-se produtiva onde outras culturas pereceriam. Entretanto, exige irrigação adequada em regiões mais secas para altas produtividades.