Inajá

Descrição

Fruto de palmeira nativa da Amazônia, de polpa amarela, sabor adocicado e levemente ácido. Consumido in natura, em mingaus, farinhas, vinho e óleo. Rico em lipídios, proteínas, fibras, vitamina A, vitamina C, cálcio, ferro e ácidos graxos essenciais.

Benefícios

Rico em energia, proteínas, fibras, vitamina A, vitamina C, cálcio, ferro e ácidos graxos essenciais (oleico, linoleico, linolênico). Auxilia na imunidade, saúde da pele, visão, ossos e prevenção de doenças neurodegenerativas. Possui compostos antioxidantes e anti-inflamatórios.

História e Origens

O inajá é uma palmeira nativa da Amazônia e do Cerrado brasileiro. Era utilizado por povos indígenas para alimentação e produção de óleo. Seu fruto oleaginoso é apreciado por animais silvestres e comunidades ribeirinhas.

Curiosidades

O inajá tem polpa amarela e sabor levemente adocicado! E sabia que seu óleo é usado na culinária e na fabricação de sabão artesanal? O fruto é importante para a fauna amazônica.

Variedades

Não há variedades comerciais amplamente reconhecidas; o inajá (Attalea maripa) é consumido principalmente in natura ou processado artesanalmente.

Valores Nutricionais (porção de 100g)

Época de Colheita