Jenipapo

Descrição

Jenipapo é o fruto do jenipapeiro (Genipa americana), árvore da família Rubiaceae, a mesma do café, encontrada nas florestas tropicais da América, principalmente em várzeas alagáveis e margens de rios. O nome “jenipapo” deriva do tupi yanipab, que significa “fruta com suco para pintar”.

Aspectos do fruto:

Forma e tamanho: baga subglobosa, 8–15 cm de comprimento e 6–7 cm de diâmetro.
Casca: fina, membranosa, de cor amarelo‑pardacenta a alaranjada, tendendo a enrugar com o tempo.
Polpa: adocicada, aromática e de textura macia, com numerosas sementes alongadas, cinza‑escuras.
Suco colorante: o fruto verde fornece um suco amarelo que, ao oxidar, escurece até um tom quase preto, usado por povos indígenas como tinta corporal e para tingir cerâmicas e paredes.

Benefícios

O jenipapo é fonte de fibras que auxiliam na digestão e na regulação do trânsito intestinal, além de fornecer vitaminas do complexo B (B1, B2, B5) e vitamina C, importantes para o metabolismo energético e o sistema imunológico.
Contém também minerais como ferro, que combate quadros de anemia, e cálcio e fósforo, essenciais para a saúde óssea.

História e Origens

O jenipapo é nativo das regiões tropicais da América do Sul e era utilizado por povos indígenas para fazer bebidas fermentadas e tinturas. No Brasil colonial, virou ingrediente de licores e doces típicos do Nordeste.

Curiosidades

O jenipapo é famoso por manchar a pele: seu suco é usado como tinta natural em festas indígenas! E mais: licor de jenipapo é tradição em festas juninas do Nordeste.

Variedades

Variedades: Jenipapo-do-cerrado (fruto menor), Jenipapo-do-mato (mais ácido) e Jenipapo-grande (mais suculento).

Valores Nutricionais (porção de 100g)

Época de Colheita