Caju

Descrição

Fruta tropical de casca fina e polpa suculenta, amplamente utilizada em sucos, doces e pratos salgados. O caju é conhecido por seu sabor doce e levemente ácido.

Benefícios

Fonte de vitamina C (219 mg/100g) e magnésio. Fortalece o sistema imunológico e auxilia na saúde óssea.

História e Origens

O caju é nativo do Brasil e era consumido pelos povos indígenas muito antes da chegada dos portugueses. O “fruto” que comemos é na verdade o pedúnculo, e a castanha é a verdadeira fruta! No século XVII, o caju foi levado para a África e Ásia, onde também se adaptou muito bem.

Curiosidades

O caju é um dos únicos frutos que “nasce para fora” da castanha. E atenção: a castanha crua é tóxica, só pode ser consumida torrada! No Nordeste, existe até cachaça de caju.

Variedades

Variedades comuns: Caju-anão-precoce (baixo, fácil de colher), Caju-comum (maior, mais suculento), Caju-roxo (casca avermelhada) e Caju-do-cerrado (pequeno e aromático).

Valores Nutricionais (porção de 100g)

Época de Colheita