Pêssego
Prunus persica
Descrição
Fruta de casca fina e polpa suculenta, de sabor doce e levemente ácido. O pessegueiro é uma árvore de pequeno a médio porte que pode atingir até 6 metros de altura. Existem diversas variedades como pêssego amarelo, pêssego branco e pêssego de cabelo.
Pêssego Serve Pra Quê? Benefícios
Rico em vitamina C (6.6 mg/100g), vitamina A e antioxidantes. Auxilia na saúde da pele, imunidade e digestão. Contém fibras que ajudam no trânsito intestinal e compostos que combatem os radicais livres.
História e Origens
O pêssego é originário da China, onde é cultivado há mais de 4 mil anos. Foi levado para a Europa pela Rota da Seda e chegou ao Brasil com os imigrantes europeus. Hoje, é símbolo de fartura e prosperidade em várias culturas.
Curiosidades
O pêssego tem pele aveludada e polpa suculenta! E sabia que existe pêssego branco, amarelo e até achatado (“pêssego-paraguayo”)? No Brasil, pêssego em calda é tradição nas festas!
Quais as Variedades de Pêssego
Variedades: Chimarrita (mais comum no Sul), Dourado-2 (amarelo), Eldorado (polpa branca), Paraguayo (achatado) e Aurora (precoce).
Valores Nutricionais em 100g de Pêssego
| Calorias | 39 kcal |
|---|---|
| Carboidratos | 9.5 g |
| Proteínas | 0.9 g |
| Gorduras | 0.3 g |
| Fibras | 1.5 g |
| Vitamina C | 6.6 mg |
Época de Colheita
Verão
Receitas com Pêssego
Molho Agridoce de Pêssego para Carnes
Molho sofisticado feito com pêssegos frescos para acompanhar carnes assadas.
Salada de Pêssegos com Rúcula
Salada leve feita com pêssegos frescos e rúcula.
Suco Natural de Pêssego
Suco refrescante feito com pêssegos frescos.
Torta de Pêssego com Creme
Torta doce feita com pêssegos frescos e creme.