Framboesa
Rubus idaeus
Descrição
Fruta vermelha de sabor doce e ácido, com textura delicada. É formada por pequenas drupas agrupadas. A framboeseira é um arbusto espinhoso que produz frutos durante o verão.
Framboesa Serve Pra Quê? Benefícios
Rica em antocianinas, ácido elágico e vitamina C (26.2 mg/100g). Possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Auxilia no controle do envelhecimento celular e na saúde cardiovascular.
História e Origens
A framboesa é originária da Europa e da Ásia, cultivada desde a Antiguidade pelos gregos e romanos. No Brasil, o cultivo começou no século XX, principalmente em regiões de clima frio.
Curiosidades
Sabia que a framboesa é parente da amora e da rosa? E que cada “bolinha” da fruta é um pequeno fruto? Existem framboesas amarelas e até pretas!
Quais as Variedades de Framboesa
Variedades: Heritage (vermelha, mais comum no Brasil), Autumn Bliss (produtiva), Golden (amarela), Black Raspberry (preta) e Tulameen (doce).
Valores Nutricionais em 100g de Framboesa
| Calorias | 52 kcal |
|---|---|
| Carboidratos | 11.9 g |
| Proteínas | 1.2 g |
| Gorduras | 0.7 g |
| Fibras | 6.5 g |
| Vitamina C | 26.2 mg |
Época de Colheita
Dezembro a Março
Receitas com Framboesa
Cheesecake de Framboesa
Sobremesa clássica feita com cobertura de framboesas frescas.
Crumble de Banana e Framboesa
Sobremesa crocante feita com bananas maduras e framboesas frescas.
Crumble de Framboesa
Sobremesa crocante feita com framboesas frescas e cobertura amanteigada.
Crumble de Pêra e Framboesa
Sobremesa crocante feita com pêras frescas e framboesas.
Molho Agridoce com Framboesas
Molho sofisticado feito com framboesas frescas para acompanhar carnes.
Muffins de Framboesa
Muffins fofos feitos com framboesas frescas.
Suco Refrescante de Framboesa
Suco leve e refrescante feito com framboesas frescas.